خوراکی های مفید برای تقویت حافظه
حافظه یکی از مهمترین عناصر ذهن انسان است و بدون وجود آن زندگی باکیفیت ناممکن است. این بخش مهم که حاصل ارتباطات پیچیده و عمیق در مغز است، قابلیت پرورش را دارد. افراد میتوانند با جای دادن عادات خوب در سبک زندگی، به بهبود عملکرد حافظه خود کمک شایانی کنند.
درواقع عادات مربوط به خواب، عادات ورزشی، عادات غذایی و… در این زمینه موثرند. ما در این مقاله از آموزشگاه تیزهوشان اف ریاضی قصد داریم ببینیم چه خوراکی هایی برای تقویت حافظه مفید هستند تا شما مصرف آنها را به عادات غذایی خود تبدیل کنید و حافظه خود را بهبود ببخشید.
حافظه چیست؟
حافظه بخش مهمی از ذهن است که وظیفه به خاطر سپردن و طبقه بندی و یادآوری اطلاعات را بر عهده دارد. زمینه تمام این فعالیت ها تشکیل ارتباطات قوی در مغز میباشد. درواقع حافظه اطلاعات را کسب میکند، از آنها به صورت کوتاه مدت و بلند مدت نگهداری و محافظت میکند و به هنگام نیاز، اطلاعات را به خاطر فرد میآورد.
حافظه به ما قدرت درک و حل مسائل، استدلال، قضاوت، تصمیم گیری و حتی فکر کردن میدهد. حافظه یکی از مهمترین مفاهیمی است که اندیشمندان بسیار به آن پرداخته اند و خصوصا مورد بحث و بررسی علوم شناختی و علوم اعصاب بوده است. درواقع حافظه نوعی توانایی مغز است و بهبود هرچه بیشتر در عملکرد حافظه، مطلوب بسیاری از افراد بوده و برای بهبود آن تلاش میکنند.
راه های تقویت حافظه
اول از همه میخواهیم به این نکته اشاره کنیم که تقویت حافظه ممکن است! برخی به اشتباه فکر میکنند حافظه صرفا یک امر ذاتی و استعدادی است که بعضیها از بدو تولد آن را دارا هستند و خود فرد نقشی در تقویت یا تضعیف آن ندارد. بخشی از این سخن درست است. همه ما در زندگی با کسانی مواجه بودهایم که ادعا داشته اند حفظی جاتشان خوب است و در مقابل کسانی را دیده ایم که ادعای عکس دارند.
بهترین و البته علمی ترین دیدگاه به حافظه این است که بخش کمی از آن، استعداد فرد و بخش زیاد آن حاصل تلاش های مستمر خود اوست. بنابراین در تعریف استعداد از نظر علمی و تایید شده کل حافظه ذاتی و انتسابی نیست. راههای تقویت حافظه متعدد و متنوع هستند که ما قبلا در مجلات اف ریاضی به معرفی آنها پرداختهایم.
بدیهی است که تقویت حافظه، مستلزم رعایت جوانب مختلفی در زندگی است. از عوامل مهمی که در تقویت حافظه نقش بسزایی دارد و به آن کمک میکند، یادگیری فعال است که آن را نیز در یکی از مقالات اف ریاضی شرح دادهایم. اگر برایتان سوال است که یادگیری فعال چیست و چگونه میتوان آن را افزایش داد، از طریق لینک مشخص شده بیشتر درباره آن بخوانید.
آیا تقویت حافظه با تغذیه امکان پذیر است؟
در پاسخ به این سوال باید بگوییم بله. شاید با شنیدن لفظ تقویت حافظه، فقط تمرینات ذهنی مثل خواندن و حفظ کردن به ذهن برسد. اما واقعیت آن است که عوامل سازنده سبک زندگی افراد مثل خواب، ورزش، تغذیه و… نیز بر عملکرد مغز و به طور خاص حافظه تاثیر دارند. درواقع فرد بوسیله سبک زندگیاش، میتواند باعث پیشرفت یا پسرفت کارکرد حافظه خود شود. یکی از مهمترین قسمتهای زندگی روزمره هر انسان خوراک اوست؛ اینکه از چه موادی تغذیه و از چه موادی پرهیز میکند.
خوشبختانه یا متاسفانه تغذیه تاثیر مستقیمی بر ذهن و حافظه دارد. این حقیقت، وابسته به عادات غذایی شما میتواند تلخ یا شیرین باشد. پس اگر میخواهید از این موقعیت به نفع حافظه تان استفاده و فراموشی را از خود دور کنید، در ادامه با ما همراه باشید. در این مقاله از اف ریاضی میخواهیم به معرفی خوراکیهایی بپردازیم که برای تقویت حافظه مناسب هستند و شما با خوردن آنها میتوانید حافظه خود را بهبود ببخشید.
خوراکی هایی برای تقویت حافظه:
شکلات تلخ
با یک خوراکی محبوب و دوست داشتنی شروع میکنیم. شکلات اما از نوع تلخ آن. شکلات تلخ بواسطه کافئین و آنتی اکسیدانهایی که دارد، تاثیر بسزایی بر عملکرد حافظه و بهبود آن میگذارد. شکلات تلخ نه تنها برای حافظه مفید است بلکه سبب بهبود تمرکز نیز میشود. همچنین یکی از جذابیتهای دیگر شکلات تلخ، کنترل سنتز مواد شیمیایی دخیل در خلق و خو است که به بهتر شدن حس و حال فرد کمک میکند. دقت داشته باشید که اگر خواهان تاثیرگذاری این ماده خوراکی خوشمزه هستید، شکلات تلخ بالای 70 درصد تهیه کنید. البته حین مصرف مراقب سلامت دندانهای خود باشید.
تخم مرغ
شاید ذکر این ماده غذایی بعد از خوراکی خوشمزهای چون شکلات تلخ چندان منطقی نباشد، اما نقش بسیار قوی تخم مرغ در بهبود عملکرد حافظه، ما را مجاب کرد که دومین خوراکی را به آن اختصاص دهیم. تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی از ویتامینهای گروه B است. این ویتامین کوچک شدن مغز و زوال آن را به تاخیر میاندازد و حافظه را سر پا نگه میدارد. تخم مرغ علاوه بر ویتامین B حاوی مادهای به نام کولین است که در زرده تخم مرغ وجود دارد و نقش بسزایی در بهبود عملکرد حافظه ایفا میکند.
ماهی
ماهی ها منبع خوبی از امگا3 هستند. حدود 60 درصد مغز انسان از چربی تشکیل شده است. نصف این چربی از اسیدهای چرب امگا3 میباشد. این ماده بسیار در ساخت مغز و سلولهای عصبی نقش دارد. بنابراین مصرف ماهی میتواند روند این فرایند را بهبود ببخشد. مخصوصا ماهیهای چربی مثل سالمون، قزل آلا، ساردین و شاه ماهی. بنابراین حتما ماهی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
دانه ها و مغزها
یکی از مهمترین و بهترین مواد غذایی مناسب برای تقویت حافظه و تمرکز، تخمهها هستند. نمونههایی از آجیلهای سالم عبارتند از: گردو، بادام زمینی و هندی، فندق، دانه های آفتابگردان، دانه کتان و… مغزها حاوی پروتئین، مواد معدنی، ویتامین E، ویتامین B، فولیک اسید و آمینواسیدهای ضروری هستند. تمامی این مواد خوراکی برای مغز مفید هستند و کمبود آنها باعث بیماریهایی همچون آلزایمر میشود.
کلم بروکلی
نقش سبزیجات در سلامت کلی انسانها قابل انکار نیست. سبزیجات علاوه بر تمام خاصیتهایی که دارند، به بهبود حافظه نیز کمک میکنند. در بین انواع مختلف سبزیجات کلم ها بسیار مفید هستند. بین خود کلم ها هم بروکلی بسیار مفید است. بروکلی دارای پتاسیمی است که به متعادل سازی سیستم عصبی ذهن کمک میکند.
بروکلی حتی میتواند به ذهن کمک کند تا در صورت آسیب دیدگی توان بازسازی و تقویت خودش را داشته باشد. کلم بروکلی حاوی کلسیم، ویتامین C، ویتامین B، بتاکاروتن، فیبر، آهن و ویتامین K میباشد. این مواد مغذی به گردش متعادل خون و همچنین به سیستم عصبی ذهن کمک میکنند. بنابراین استفاده از بروکلی را در سبزیجات مصرفی خود از دست ندهید.
غلات
یکی از بهترین تغذیه ها برای تقویت حافظه، غلات است. غلات کامل و سبوس دار دارای ویتامین E است که به بهبود حافظه کمک میکند. غلات سبوس دار و مغذی مانند: بلغور گندم، جو، برنج قهوه ای و… این غلات کربوهیدراتهای سالمی هستند که هضم سادهای دارند و راحت به گلوکز تبدیل میشوند. سوخت اصلی مغز نیز از گلوکز تامین میشود. بنابراین غلات سبوس دار جزو خوراکیهای بسیار مفید برای مغز هستند.
سویا
دانه روغنی سویا دارای ارزش غذایی فراوانی است و بواسطه پروتئین و لسیتینی که دارد بسیار ارزشمند است. دانه سویا علاوه بر خواص متعددی که دارد، باعث تقویت حافظه و افزایش تمرکز نیز میشود. یکی از مواد موجود در سویا که در تقویت حافظه نقش دارد، فیتواستروژن است. اگر میخواهید یک خوراکی سالم و در عین حال خوشمزه را جایگزین تنقلات مضر صنعتی کنید، سویا بهترین گزینه است.
قهوه
همانطور که میدانید قهوه دارای کافئین است. کافئین موجود در قهوه باعث افزایش ترشح مادهای به نام دوپامین در مغز میشود. دوپامین نقش انتقال دهنده عصبی را در مغز ایفا میکند و از این طریق سهم چشمگیری در تقویت حافظه و افزایش تمرکز دارد. درواقع کاهش دوپامین تمرکز ذهن را بر هم میزند و خستگی فرد را تشدید می کند.
چای سبز
اگر قهوه دوست ندارید، به آن حساسیت دارید و یا طرفدار مواد خوراکی سنتی هستید چای سبز انتخاب بهتری برای شماست. چای سبز دارای مادهای به نام تیانین است. تیانین اسید آمینهای است که فعالیت انتقال دهندههای عصبی را افزایش میدهد. چای سبز از این طریق هشیاری، حافظه و تمرکز را در مغز بهبود میبخشد و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش میدهد.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، مواد آنتی اکسیدان، ویتامین آ و ث است که همه برای بهبود فعالیتهای مغز مفید هستند. گوجه فرنگی یک جایگزین بسیار مناسب برای کربوهیدرات هاست. بنابراین اگر اهل رژیمهای غذایی کم کربوهیدرات هستید، گوجه فرنگی را در برنامه رژیم خود بگنجانید.
پرتقال
شاید دیدن اسم یک میوه آن هم پرتقال در بین خوراکیهای تقویت حافظه عجیب بنظر برسد، اما درواقع پرتقال بواسطه ویتامین C بالایی که دارد یک آنتی اکسیدان قوی است که از سلولهای مغز دربرابر آسیبها و اختلالات محافظت میکند. همچنین اگر بخاطر مطالعات فشرده، حالاتی مانند افسردگی و اضطراب را تجربه میکنید، پرتقال یک میوه خوشمزه و در دسترس است که هم از حافظه شما محافظت میکند و هم حس و حالتان را بهتر مینماید.
روغن زیتون
روغن زیتون علاوه بر آنتی اکسیدانهایی که دارد و سبب بهبود و تقویت حافظه میشود، تخریب های اکسیداتیوی مغز را رقم میزند و اینگونه از فراموشی جلوگیری کرده و باعث تقویت حافظه میشود.
کلام آخر
غذا و به طور کلی فعل خوردن، هم یک نیاز محسوب میشود و هم با لذت همراه است. پس چه بهتر که فرد از سنین کم روی بدنش سرمایه گذاری کرده و نیاز و لذت خوردن را در مسیر سلامت جسم و ذهن هدایت کند. فرد اینگونه در سنین میانسالی با جسمی سالم و ذهن و حافظهای پویا، سود این سرمایه گذاری را به وضوح میبیند و از آن استفاده میکند. در این مقاله از اف ریاضی چند خوراکی خوشمزه و مناسب برای تقویت حافظه را معرفی کردیم تا از خواص آنها به نفع حافظه خود بهره ببرید.
امیدواریم که مطالب مفید واقع شده باشند. درصورت داشتن هرگونه ابهام و سوال میتوانید از مشاوره رایگان تیزهوشان اف ریاضی استفاده کنید. مشاوران مجرب ما درکنار شما هستند.
